Cours d’oenologie : tout sur le vin

Comment s’y connaitre en oenologie ?

L’oenologie fait rêver beaucoup de personne, et pour cause, le vin est présent sur quasiment toute les tables de restaurants et dans chaque foyers. Il est donc normal que beaucoup de personnes cherchent à acquérir des compétences dans le domaine du vin. Mais comment faire ? Sachez qu’il existe des cours d’oenologie qui sont disponible un peu partout dans le monde. Et comme cela va de soi, il est évident que la France regorge de centre de formation en oenologie. Le savoir faire français dans le vin est international, vous n’aurez donc aucune difficulté à trouver un cours d’oenologie dans votre ville.

S’y connaitre dans les vins de signifie pas forcément de suivre un cours d’oenologie poussé avec de fortes connaissances. Il est tout à fait possible de suivre un cours d’oenologie à un niveau débutant et purement destiné aux particuliers et amateurs de vins.

Vous pouvez aussi acquérir des connaissances en oenologie sur internet, sur des blogs par exemple. Mais cela ne vaut pas un vrai cours d’oenologie avec dégustation.

Quel cours d’oenologie choisir ?

Pour choisir un cours d’oenologie, vous devez prendre en compte vos aspirations et attentes vis à vis de ce cours. Vous devez vous poser les bonnes questions pour trouver le cours qui vous correspond le mieux. Différents types de cours d’oenologie sont disponibles sur le marché de la formation. A vous de les comparer suivant votre budget et vos attentes.

Pour les personnes souhaitant suivre un cours d’oenologie dans un but « loisir » et en tant qu’amateur de vins, vous pouvez suivre ds cours et stages de vins qui ne son pas certifiants. Ils seront donc par conséquent moins onéreux que les formations certifiantes comme le WSET niveau 3.

Pour les professionnels, comme les restaurateurs et vendeurs, dirigez vous vers des cours d’oenologie certifiants comme les diplomes WSET. Ils vous procureront de solides compétences dans le domaine du vin, ce qui vous permet de mieux vendre et conseiller votre clientèle.

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Cours d’oenologie : les bonnes raisons de prendre un cours

Les cours d’oenologie sont adaptés à tous les niveaux

Le programme de récompenses à plusieurs niveaux du Wine & Spirit Education Trust (WSET) est un cours d’oenologie accessible et parfait pour les débutants de l’industrie, les enthousiastes ou les professionnels.

Le Wine & Spirit Education Trust, souvent appelé WSET, fournit une éducation et une formation de haute qualité dans le domaine des vins, des spiritueux et des autres boissons alcoolisées. De nombreux noms parmi les plus célèbres du monde des boissons ont suivi une formation WSET.

Les programmes WSET répondent aux intérêts spécifiques des gens. Si vous êtes un amateur de vin ou de spiritueux en herbe, vous aurez une meilleure compréhension des bases du vin et des spiritueux, de chaque variété, de son origine, de la façon de la déguster correctement, de lire les étiquettes des bouteilles et de la partie amusante, de la façon d’associer les aliments à l’alcool. « Le prix WSET de niveau 1 dans le domaine des vins est destiné aux débutants. C’est un niveau d’introduction pour ceux qui commencent une carrière dans le vin ou qui s’intéressent au vin parce qu’il permet de découvrir les principaux types et styles de vin ». La certification WSET Level 1 Award in Wines and Spirits s’adresse aux personnes qui veulent connaître les bases du vin grâce à un apprentissage sur les spiritueux.

Vous apprendrez l’oenologie auprès des experts

Les instructeurs du WSET d’Enderun sont des connaisseurs connus de l’industrie qui ont obtenu des diplômes et des accréditations dans des écoles internationales et des programmes d’éducation. .

Vous rencontrerez d’autres passionnés de vins et de spiritueux

Les élèves des cours d’oenologie sont de manière générale mixte. Certains sont des étudiants qui terminent leurs cours de cuisine et d’hôtellerie, d’autres sont des professionnels de l’industrie – sommeliers, distributeurs de vins et de spiritueux, hôteliers, barmen – et les autres sont des passionnés qui veulent en savoir plus sur le monde des vins et des spiritueux. Vous serez assis avec un groupe diversifié de personnes qui partagent le même intérêt et ne se moqueront pas de vous lorsque vous commencerez à parler avec enthousiasme de terroir, de botrytis cinerea, de fermentation malolactique ou du type d’alambic utilisé pour votre bouteille de spiritueux préférée.

Vous dégusterez différents vins lors d’un cours d’oenologie

Vous ne lirez pas cet article si vous n’êtes pas un amateur de boissons fermentées ou distillées, alors excitez-vous à goûter différentes bouteilles de vins lorsque vous allez à un cours de WSET. Level 1 Award in Wines vous apprendra à décrire le vin en utilisant le WSET Level 1 Systematic Approach to Tasting Wine lors d’une dégustation dirigée de neuf vins. Le WSET Level 2 Award in Wines & Spirits sera très complet et comprendra des dégustations dirigées de 48 vins et de diverses bouteilles de spiritueux.

Un cours d’oenologie vous fera économiserez de l’argent

Comment va votre portefeuille après les fêtes de fin d’année ? Le vin étiqueté « vente » vous a-t-il fait dépenser une caisse et avez-vous fini par le regretter après avoir ouvert la première bouteille ? En dehors du travail, je voulais en savoir plus sur le vin pour savoir ce qu’il faut se procurer lorsqu’on en achète un. Les choix sont infinis ; apprendre à lire l’étiquette seul vous fera gagner du temps et de l’argent. Imaginez que vous vous promenez entre des rangées de spiritueux et de vins et que vous savez réellement ce que vous voyez comme si chaque bouteille était une carte, vous indiquant où elle a été, comment elle est mise en bouteille et pourquoi vous devriez rentrer chez vous avec elle, et cela grâce à un cours d’oenologie.

Préparez-vous à déguster de bonnes bouteilles de vin

Un outil d’entraînement à la reconnaissance d’arômes pour reconnaître diverses odeurs dans le vin, y compris les vins défectueux qui vous donneront l’arôme de crottin de cheval, de vernis à ongles, de tache de liège, et plus.

Le cours d’oenologie vous ouvrira les yeux

Après le programme, vous devriez pouvoir distinguer les bouteilles de vin excellentes de celles qui sont défectueuses ou être en mesure de savoir quelles sont ses notes de goût uniquement grâce à son appellation (indication géographique protégée). La prochaine fois que vous verrez un Chablis sur l’étiquette, vous saurez déjà à quoi vous attendre de ce Chardonnay.

À la fin de votre cours, vous serez en mesure de comprendre comment associer les rouges, les blancs et les bulles aux aliments et pourquoi certains accords n’ont jamais fonctionné avec certaines bouteilles que vous appréciez. Au moment où vous atteindrez les vins fortifiés, les amateurs de spiritueux comprendront mieux les fûts de sherry et autres fûts de vin se terminant par des rhums et des whiskies.